INGREDIENTI
  • 320 g di tagliolini all’uovo
  • 40 g di foglie di basilico
  • 1 spicchio d’aglio
  • 40 ml di olio extravergine d’oliva
  • 60 g di pecorino grattugiato
  • 1 dl di panna
  • sale, pepe
PROCEDIMENTO
  1. Rosolare la metà del basilico con l’olio e lo spicchio d’aglio
  2. bagnare con la panna e far bollire per 3/4 minuti circa.
  3. Salare, pepare e fuori dal fuoco
  4. incorporare il basilico rimasto ed il pecorino.
  5. Frullare e passare al colino.
  6. Cuocere i tagliolini al dente in abbondante acqua salata; scolarli e condirli.
  7. Servire.”

Fonte: http://cookingpassion.neff.it/

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