Ciambellone alle mele

Procedimento:

1. Sbucciare e affettare le mele e irrorarle con il succo di un limone.
2. Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
   Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare. Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l’impasto del dolce sia liscio e omogeneo.
3. Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l’impasto del dolce sia liscio e omogeneo.
4. Incorporare ora gli albumi montati a neve e le mele
5. Incorporare le mele all’impasto, quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata.
6. Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro.
7. Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C.”