CUCINE LUBE ROMA :trofie noci e speck

 Ingredienti 500 grammi di trofie; 150 grammi di speck tagliato a cubetti; 12 noci di medie dimensioni; 500 millilitri di besciamella (le dosi e la ricetta le trovate qui); 125 grammi di provola affumicata; 30 grammi di burro; olio extravergine d’oliva; sale e...

CUCINE LUBE ROMA : frittelle di mele

 Ingredienti 2 mele golden 2 uova 100 grammi farina 4 cucchiai zucchero di canna 60 grammi zucchero semolato 4 cucchiai latte intero 60 grammi confettura di fragole 1 bicchiere rhum 1 cucchiaino lievito vanigliato q.b. olio di arachidi 1 cucchiaio limone succo...

CUCINE LUBE ROMA : passato di verdure post feste

Le festività sono terminate e ora ci troviamo a discutere con la bilancia? E ora di preparasi un passato di verdura. Ingredienti verdure miste 2 dl di latte Procedimento “Pulisci le verdure, lavale e tagliale a tocchetti non troppo grossi. 2) Fai bollire la...

CUCINE LUBE ROMA : carbone della befana

Ingredienti 100 gr di zucchero a velo; – 1 cucchiaio di albume; – qualche goccia di succo di limone; – un cucchiaio di alcool per dolci;- 200 gr di zucchero semolato; – 200 gr di acqua; – colorante alimentare. Procedimento Prendete una...

CUCINE LUBE ROMA : cotechino in crosta

Ingredienti Cotechino 1 Lenticchie 150 g Carote ½ Cipolle ½ Rosmarino 2 rametti Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Burro 20 g Brodo vegetale q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Tuorli 1 Panna fresca liquida 30 ml Pasta brisé rotolo 1 Procedimento Per preparare...